Perkedel Jagung

Bahan
400 gr jagung manis dipipil
1 btr telur ayam
150 gr tepung beras
4 sdm tepung terigu
1 sdt garam
1/2 sdt ketumbar halus
1/2 sdt merica
125 ml air hangat

Bahan tumbuk kasar
10 btr bawang merah
4 btr bawang putih
Bahan di iris halus:
2 btg daun bawang iris halus
4 lbr daun jeruk iris halus, buang tulang tentu saja

Cara membuat
Campur jagung – telur ayam – bahan tumbuk kasar – bahan iris halus – ketumbar – garam – merica aduk rata sisihkan
Larutkan tepung beras – tepung terigu dan air jadi satu
Tuang adonan jagung ke adonan tepung aduk rata lagi
Panaskan minyak, goreng adonan perkedel se sendok demi se sendok sampai coklat kekuningan.

Sup Telur Puyuh

Bahan
15 butir telur puyuh, rebus matang dan kupas
2 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
1 batang daun bawang, iris serong
1 batang seledri, iris halus
50 gr bawang bombay, iris memanjang tipis
2 buah wortel, kupas dan iris bulat tipis
1 liter kaldu ayam
garam dan merica

Cara membuat
Goreng telur puyuh rebus dan sisihkan. Tumis bawang merah dan putih di minyak sisa menggoreng telur hingga harum. Masukkan kembali telur dan tambahkan sayurannya. Aduk hingga rata. Masukkan kaldu ayam, dan beri garam dan merica. Masak hingga kuah mendidih dan angkat.

Sayur Asem Kacang Merah

Bahan
Kacang Merah
Asem merah 1-2 sdm
Daun salam 3-4 lembar untuk 1 panci
Bawang merah disisir (agak banyak)
Gula Merah (sesuai selera)
Garam

Cara membuat
1. Rebus air 1 panci bersama dengan asem merah 1 sdm
2. Cuci bersih kacang merah lalu masukan setelah (no. 1) mendidih
3. Masukan bawang merah, daun salam, dan gula merah (sedikit dulu)
4. Setelah 1 jam angkat daun salam, lalu masukan kembali asem, gula merah, dan garam sambil dicicipi hingga sesuai selera. Gak perlu penyedap karena dari asem merah ini kuah akan mengental dan rasanya asam enak. Tinggal tambahkan gula merah dan garam hingga sesuai selera. Biasanya sih rasanya itu asam dan manis.
5. Rebus terus hingga kacang merah empuk (kira-kita total waktu merebus 1.5 jam)

Sajikan dengan sambal terasi dan ikan asin. Sayur Asem Kacang Merah ini enak disantap hangat sedikit saja/dingin. Kalau panas kurang seger makannya :)

Perkedel Kentang

Bahan
300 grm kentang, kupas, potong dadu sedang lalu goreng matang
1 sdm daun seledri cincang
1/2 sdt bawang putih bubuk *kalo ndak punya pake 1 siung bawang putih goreng,haluskan*
1/2 sdt merica putih bubuk
1/2 sdt garam
1 bh telor *pisahkan kuning dan putihnya*
Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat
Haluskan kentang dengan ditumbuk
Lalu beri seledri cincang, bawang putih, garam, merica dan kuning telor, aduk rata
Bentuk bulat lempeng dengan besar sesuai selera
Kocok lepas putih telor, lalu celupkan perkedel dalam putih telor
Goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan
Angkat sajikan