Sayur Asem Kacang Merah

Bahan
Kacang Merah
Asem merah 1-2 sdm
Daun salam 3-4 lembar untuk 1 panci
Bawang merah disisir (agak banyak)
Gula Merah (sesuai selera)
Garam

Cara membuat
1. Rebus air 1 panci bersama dengan asem merah 1 sdm
2. Cuci bersih kacang merah lalu masukan setelah (no. 1) mendidih
3. Masukan bawang merah, daun salam, dan gula merah (sedikit dulu)
4. Setelah 1 jam angkat daun salam, lalu masukan kembali asem, gula merah, dan garam sambil dicicipi hingga sesuai selera. Gak perlu penyedap karena dari asem merah ini kuah akan mengental dan rasanya asam enak. Tinggal tambahkan gula merah dan garam hingga sesuai selera. Biasanya sih rasanya itu asam dan manis.
5. Rebus terus hingga kacang merah empuk (kira-kita total waktu merebus 1.5 jam)

Sajikan dengan sambal terasi dan ikan asin. Sayur Asem Kacang Merah ini enak disantap hangat sedikit saja/dingin. Kalau panas kurang seger makannya :)