Bubur Sumsum Saus Durian

Bahan:
Bubur Sumsum:
100 g tepung beras, ayak
1/2 sdt garam
950 ml santan encer dari 1 butir kelapa parut
50 ml air daun suji pandan dari 10 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan tumbuk
Saus Durian:
500 ml santan encer dari 1 butir kelapa parut
150 g gula merah, sisir
1/2 sdt garam
200 g daging buah durian, cabik-cabik kasar

Cara membuat:
1. Bubur Sumsum: Larutkan tepung beras dan garam dengan 200 ml santan, angkat. Sisihkan.
2. Rebus sisa santan dan air daun suji, sambil aduk rata perlahan hingga mendidih.
3. Tuang larutan tepung beras, sambil aduk rata hingga mengental. Angkat, sisihkan.
4. Saus Durian: Didihkan santan, gula merah, dan garam di atas api sedang, sambil aduk rata perlahan hingga gula larut.
5. Masukkan daging buah durian, aduk rata. Didihkan kembali hingga harum. Angkat, sisihkan.
6. Sajikan bubur dengan saus.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 296

sumber : http://www.femina.co.id